Absinthe à la violette · 60% vol.
Sorcière bleue
Une bleue bleue !
- 60% vol.
- Absinthe à la violette
- Alcool suisse bio
- 5 clCHF 8.–
- 35 clCHF 43.–
- 70 clCHF 65.–
Livraison en Suisse et en Europe, et vente directe à la distillerie.
Note d’intention
La Sorcière bleue est née d’une absinthe du mois à la fleur de violette, inspirée des absinthes au sirop de violette du Moloko. Une recette du Val-de-Travers dans les règles, puis un sort jeté après la distillation : la violette lui donne sa couleur. Ici, « la Bleue », c’est le surnom de l’absinthe clandestine. La nôtre est bleue pour de vrai.
En un mot
- Bleue
- Florale
- Équilibrée
Dégustation
Dans le verre
Nez
Fleurs des champs, une pointe d’herbes fraiches.
Bouche
Équilibrée et florale, la grande absinthe en fil conducteur. Bleu, le fil.
Finale
Moyenne et douce, à peine herbacée.
Le service
Un volume de Sorcière bleue additionné de trois à quatre volumes d’eau glacée, ou, en digestif, d’un seul volume d’eau.
De la plante au flacon
Dans l’alambic
- Anis vertPimpinella anisum
- FenouilFoeniculum vulgare
- Grande absintheArtemisia absinthium
- Petite absintheArtemisia pontica
- HysopeHyssopus officinalis
- MélisseMelissa officinalis
- Violette odoranteViola odorata
- Recette
- Stillerie, avec 11H12
- Alambic
- Kovoděl, cuivre, 150 l · small batch
- Coloration
- Naturelle, grâce à la violette macérée après distillation
- Alcool
- Suisse et bio (CH-11 Bio)
- Production
- Pour 11H12, deux amis du Val-de-Travers
- Mise en bouteille et étiquetage
- À la main, à Fleurier
Absinthes
